博览会期间，由商务部、中华全国供销合作总社、中国食品土畜进出口商会、中华茶人联谊会、湖南省岳阳市人民政府、四川省雅安市人民政府、安徽省六安市霍山县人民政府主办，湖南省君山银针茶业有限公司协办的中国黄茶产业发展论坛在北京中国国际贸易中心隆重举行。

中国茶叶流通协会、中国茶叶学会、中国国际茶文化研究会、中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院、中国民生银行、北京和君咨询有限公司等单位与机构出席了本次论坛。各级政府、行业组织、企业、资本、茶商共同发布了《中国黄茶产业发展联盟北京宣言》，以求在未来三年时间强力推动中国黄茶产业发展。

黄茶是中华瑰宝，是在历史上仅次于绿茶出现的第二大茶类，历史悠久，群星璀璨，有君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽、莫干黄芽、温州黄汤、沩山毛尖、广东大叶青、贵州海马宫茶等名优黄茶。其独特的焖黄工艺，在中华茶叶制作技艺宝库中独树一帜。通过焖黄工艺，茶叶中游离氨基酸及挥发物质增加，使得黄茶滋味甘醇、香气浓郁，汤色杏黄。并且，黄茶性温中和，与东方中庸智慧相映成趣。

大会上还成立了黄茶产业发展联盟联系机构，以在岳阳的中国黄茶产业发展联席会议为纽带，组织与协调中国黄茶产业发展。中国黄茶产业发展联盟并将于2013年在湖南岳阳举办中国黄茶文化艺术节和中国黄茶产业发展论坛，依托产地政府进一步实施名牌战略，快速提高黄茶企业的竞争力，依靠技术进步，把中国黄茶推向世界。

[稿源：红网]

[作者：宁平]